Sabtu , 25 Maret 2017
Home / Khazanah / Resep Sate Maranggi, Menu Favorit Jokowi
Resep-Sate-Maranggi-Menu-Favorit-Jokowi
Sate Maranggi. (Foto: blogspot)

Resep Sate Maranggi, Menu Favorit Jokowi

Edupost.id – Sate Maranggi terbuat dari daging kambing atau daging sapi yang merupakan salah satu menu makanan favorit Presiden RI Joko Widodo (Jokowi). Sebagai pilihan menu berbuka puasa, ada resep yang mudah dipraktekkan untuk membuat sate khas Purwakarta, Jawa Barat ini. Berikut penjelasan cara membuat sate maranggi.

Bahan-bahan dan bumbu halus :

1. 400 gram daging has dalam, dipotong 2x2x1 cm atau daging kambing

2. 100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm

3. 1 sendok teh minyak goreng

4. 2 sendok makan kecap manis

5. 24 buah tusuk sate

6. 1 sendok makan ketumbar

7. 1 sendok teh garam

8. 40 gram gula merah, disisir halus

Cara memasak :

Pertama, rendam daging dan lemak sapi dalam campuran bumbu halus, minyak goreng, dan kecap manis. Remas-remas sampai rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es. Selanjutnya tusuk-tusuk daging dan lemak secara bergantian ditusuk sate. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu rendaman. Sajikan sate special dengan sambal oncom dan pelengkapnya.

Penjaja Sate Maranggi dapat ditemukan hampir di setiap sudut kota Purwakarta, dimana sebagian menjajakannya dengan cara berkeliling. Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu (marination), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping.

Saat disajikan, Sate Maranggi biasanya disajikan dengan irisan bawang merah dan tomat segar untuk menciptakan paduan rasa yang berimbang antara rasa daging yang gurih, tomat yang masam, dan bawang yang pedas. Selain bersama nasi putih, Sate Maranggi ini bisa juga dihidangkan dengan lontong, ketan bakar plus sambal oncom, atau bersama nasi timbel. Hidangan Sate Maranggi ini pada 14 Desember 2012 dikukuhkan Kemenparekraf sebagai salahsatu dari 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia (IKTI). (Wikipedia/Cookpad/Nisa)

Check Also

Resep Unik Bola-Bola Mie Sayur

Resep Unik Bola-Bola Mie Sayur

Edupost.id- Mie adalah bahan makanan atau makanan yang bisa dibuat dengan berbagai varian resep dan …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *