Kamis , 30 Maret 2017
Home / Resep Masakan / Resep Lumpia Basah, Jajanan para Pelajar
Resep Lumpia Basah
Resep Lumpia Basah

Resep Lumpia Basah, Jajanan para Pelajar

Edupost.id – Lumpia basah khas kota bandung ini, menjadi salah satu menu jajanan pelajar. Dibuat dari campuran tauge, telur dan bumbu masak yang ditumis kemudian dibungkus dengan lumpia dan diberikan lumuran kuah gula merah yang dikentalkan dan dicampur dengan bengkuang. Berikut resep yang dilansir “Jajanan Tradisional” oleh Ida.

Bahan:

  1. 100 gram taoge/toge segar
  2. 3 butir telur dan 3 lembar kulit lumpia siap pakai atau buat sendiri
  3. Garam secukupnya dan minyak goreng untuk menumis sayur toge

Bumbu halus :

  1. 3 bawang putih haluskan dan 3 buah cabai rawit haluskan

Bahan olesan :

  1. 2 sdm tepung kanji, 35 ml air, dan 1 sdm gula merah

Bahan manisan bengkoang :

  1. 100 gram bengkoang, potong bentuk korek api, 20 gram gula merah asli, dan 75 ml air, jika perlu bisa ditambah.

Cara memasak lumpiah basah pedas khas bandung :

  1. Panaskan minyak goreng tumis bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai tercium harum mewangi.
  2. Masukkan telur lalu di orak – arik sebentar dan tumis bumbu sambil di aduk-aduk hingga merata dan bumbu tercampur, kemudian masukan sayur tauge.
  3. Masukkan bengkuang yang sudah direbus bersama gula merah.
  4. Masak hingga layu, tambahkan garam secukupnya lalu cicipi, tunggu hingga taoge dan kol matang, matikan kompor gas, kemudian bagi menjadi 3 porsi.
  5. Ambil satu lembar kulit lumpia, olesi dengan lem kanji (kanji yang direbus dengan air gula), ratakan lem kanji hingga ke seluruh permukaan lumpia, lalu taruh tumisan diatas, lipat. Lumpia basah siap disajikan.

Check Also

Resep Burger Mi Instan

Resep Unik, Burger Mi Instan

Edupost.ID- Jika bosan menghidangkan mi instan dalam bentuk yang biasa, coba untuk kreasikan mi instasn …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *