Sabtu , 24 Juni 2017
Home / Resep Masakan / Resep Spesial Laksa Daging Ayam
Resep Spesial Si Laksa Daging Ayam
Resep Spesial Si Laksa Daging Ayam (foto: Indblgspt)

Resep Spesial Laksa Daging Ayam

Edupost.id- Laksa adalah makanan berjenis mie yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan peranakan, hidangan ini merupakan gabungan daei elemen Tionghoa dan Melyu. Di Indonesia laksa sangat terkenal dengan citarasa khas dari bumbu dan kuahnya, olahan masakan berbahan dasar potongan daging ayam yang dipadukan dengan kuah gurih nikmat serta sambal cuka yang pastinya akan memberikan suguhan special saat makan bersama keluarga tercinta. Dilansir dari buku “Masakan Khas Bogor, oleh Safriani

Bahan:

  1. 000 g dada ayam
  2. 10 lembar daun jeruk
  3. 5 lembar daun salam
  4. 000 ml santan
  5. 400 g bihun
  6. 500 g taoge
  7. 10 butir telur ayam, rebus
  8. 250 g daun kemangi
  9. 8 batang serai, memarkan
  10. Minyak goreng secukupnya
  11. Garam secukupnya
  12. Gula pasir secukupnya
  13. Bawang goreng secukupnya

Bahan sambal:

  1. 100 g cabai merah campur rawit, rebus, haluskan
  2. 4 sdm jeruk nipis
  3. Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 150 g bawang merah
  2. 15 siung bawang putih
  3. 15 butir kemiri
  4. 1 sdt merica bubuk
  5. 1 sdt ketumbar
  6. 5 ruas jari kunyit
  7. 5 iris lengkuas

Cara membuatnya:

  1. Rebus ayam bersama sekitar 5 liter air hingga lunak, angkat. Suwir-suwir.

 

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke air rebusan ayam. Tambahkan air jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir. Masukkan santan, aduk jangan sampai pecah dan masak hingga mendidih.

 

  1. Tempatkan bihun, taoge, telur rebus, dan ayam suwir di mangkuk saji, siram kuah. Tabur daun kemangi dan bawang goreng. Lengkapi dengan sambal. (Inan)

 

Check Also

Resep Botok Ayam yang Beraroma Khas

Resep Botok Ayam yang Beraroma Khas

Edupost.id – Botok merupakan masakan tradisional yang dibuat dengan cara dikukus dengan berbentuk buntelan-buntelan (tum) …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *